Matmuffins med brokkoli, spinat og basilikum



Matmuffins med brokkoli, spinat og basillikum. 24 stk.

  • 400 g brokkoli
  • 350 g hvetemel
  • 3 ss bakebulver
  • 0,5 ts salt
  • 1 ss tørket basilikum
  • 75 g melange uten melk og salt
  • 2,5 dl av brokkoliens kokevann
  • 24 babyspinatblader
  • Babyspinat
  • Små plommetomater

Sønnen min har har stått for denne baksten i dag, og den er virkelig verdt å prøve! Flott grønn farge og nydelig smak :-) Baksten skal han selge når klassen har café på skolen hans i morgen. Slik gjør du for å lage muffinsene: Del brokkolien i store buketter, og kok bukettene i ti minutter i lettsaltet vann. Ta vare på 2,5 dl av kokevannet ved endt koketid. Bland det tørre. Smuldre i margarinen. Mos brokkolien til puré, og rør i puréen sammen med kokevannet. Ha røren i 24 muffinsformer. Pynt hver muffin med et babyspinatblad. Stek i to omganger på 180 grader i 20 minutter. Smaker nydelig med babyspinat og små plommetomater. Velbekomme!

#veganoppskrifter #vegan #vegetar #mat #oppskrift #oppskrifter #sunt #grønnsaker #frukt #bær #nrkmat #nofilter #muffins #matmuffins #grønnsaksmuffins

 

6 kommentarer

Hanne Lovise

25.01.2017 kl.21:54

Nam!

Théa

26.01.2017 kl.09:29

Hei Hanne Lovise.

Takk for at du likte muffinsene :-)

Hilsen Théa

finnebalansenilivet

25.01.2017 kl.22:21

Ser bra ut!

Théa

26.01.2017 kl.09:32

Hei finnebalansenilivet.

Takk for at du synes det :-)

Hilsen Théa

Kari Elisabeth Solum

26.01.2017 kl.05:51

Det så riktig lekkert ut :)

Théa

26.01.2017 kl.09:35

Hei Kari Elisabeth.

Tusen takk :-) Vi var veldig fornøyde som fikk smake på det som var til overs. Han laget nemlig litt mer enn han skulle ha med på skolen :-)

Hilsen Théa

Skriv en ny kommentar

Théa

Théa

34, Enebakk

Hei. Her finner du oppskrifter på velsmakende, hjemmelaget og sunn veganmat. Oppskriftene passer for deg som er veganer, vegetarianer eller rett og slett ønsker et grønt måltid. Denne matbloggen er helt fri for kjøtterstatninger, dyrevernaktivisme og ingredienser du ikke finner i de fleste matvarebutikker. Lik meg gjerne på facebook og følg meg på Instagram @veganoppskrifter. Om du vil kontakte meg direkte, kan du sende en mail til veganoppskrifter@gmail.com Velbekomme! Hilsen Théa

Kategorier

Arkiv

hits